Ingredience
3/4 šálku univerzální mouky
1 čajová lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mleté koření
1/4 lžičky soli
12 polévkových lžic (1 1/2 tyčinky) nesolené máslo, změkčené
1 1/2 šálky světle hnědého cukru, pevně zabalené
3 unce neslazené čokolády, rozpuštěné
3 velká vejce
1 šálek ořechových kousků, asi 4 unce, nahrubo nasekané
Pokyny
- Vybavení: Jedna pánev o rozměrech 10 x 15 x 1 palce máslová a lemovaná pergamenem nebo fólií
- Umístěte stojan do střední úrovně trouby a předehřejte jej na 375 stupňů.
- V míchací misce smíchejte mouku, koření a sůl. Dobře promíchejte a promíchejte suché ingredience na kus pergamenu nebo voskovaného papíru.
- V misce elektrického mixéru porazte máslo s cukrem nízkou rychlostí, dokud se nezmění. Beat v čokoládě, pak vejce, jeden po druhém, bití hladké mezi každým přidáním. Několikrát porazte suché přísady, škrabku a šlehač. Z mixéru složte nasekané ořechy. Seškrábejte těsto na připravenou pánev a vyhlaďte horní část ofsetovou kovovou polevou špachtlí nebo gumovou špachtlí.
- Tyčinky pečte asi 30 minut, dokud nejsou pevné, ale ne suché. Ochlaďte na pánvi na stojanu. Ořízněte okraje 1/8 palce a chlazený list rozřežte na ostré, tenké nože na dvě palce čtverce.
- Skladování: Tyče mezi listy voskovaného papíru uchovávejte v plechovce nebo jiném obalu s pevně přiléhajícím krytem.
