Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce (1 unce) nesoleného másla

4 lžíce cukru

4 unce horké čokolády, nakrájené na malé kousky

4 vejce, oddělená

2 polévkové lžíce pomerančového likéru

3 vaječné bílky

1/2 citronu, šťávy

Práškový cukr na ozdobu

Neslazený šlehačka

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. Máslo a prach s asi 2 polévkovými lžícemi cukru, 6 (1-šálku) souffle misek. Chill do potřeby.
  3. Roztavte čokoládu v kovové misce umístěné nad dvojitým kotlem. Vyjměte z horka a zamíchejte žloutky a likér.
  4. Bič všech 7 vaječných bílků, dokud nevytvoří měkké vrcholy. Bič v citronové šťávě a zbývající 2 lžíce cukru. Pokračujte ve šlehání bílých, dokud nejsou tuhé, ale stále velmi lesklé. Čtvrtinu z nich vmíchejte do čokoládové směsi a potom jemně složte zbývající bílé.
  5. Vyplňte formy směsí s cukrem. Palcem přejeďte kolem vnitřního okraje každé misky tak, aby souffles vytvořily klobouk. Pečte 8 až 10 minut, nebo dokud nejsou okraje zasazeny, ale střed je stále jen trochu měkký.
  6. Podávejte na dezertních deskách s vložkou. Pokud je to žádoucí, přelijte vrcholy práškovaným cukrem a do středu každé souffle lžičku šlehačky. Podávejte okamžitě.