Anonim

Ingredience

5 uncí polosladká čokoláda

3 šálky těžkého krému

1/2 šálku cukru

1 polévková lžíce framboise

8 velkých žloutků

1 pinta malin

1 zralé mango, nakrájené na kostky o velikosti 1/2 palce

Extra cukr pro karamel

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 300 stupňů. V suché misce rozpustíme čokoládu sotva vařící vodou. Odstraňte z tepla. Ve středním hrnci smíchejte smetanu a 1 polévkovou lžíci cukru. Přiveďte k opaření. Mezitím vložte zbývající cukr, framboise a vaječné žloutky do velké mísy a rozšlehejte. Při jemném šlehání žloutků do nich zalejte horkou smetanou a postupně je zahřejte. Rozšlehejte horkou čokoládu. Napětí do džbánu. Rozdělte pudink mezi 8 ramekinů. Přidejte 1/3 bobulí a 1/3 kostek manga. Namočte každý kus ovoce tak, aby byl kompletně potažen pudinkem. Odstraňte všechny bubliny z povrchu. Vložte šálky do pekáče a přidejte dostatek horké vody, aby se dostal do poloviny po stranách šálků. Pečlivě zakryjte fólií a pečte 35 až 45 minut. Měli by se stále mírně kroutit, ale jejich povrchy by měly být nasazeny. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu ve vaně, potom odstraňte pudink a ochlazujte alespoň 4 hodiny nebo přes noc. Chcete-li sloužit, posypte trochu cukru a roztavte špičkou plamene hořáku na propan. Když je ještě horko, posypte zbytek malin a manga.