Anonim

Ingredience

Dort:

3 šálky cukru

2 3/4 šálky univerzální mouky

1 1/8 šálků kakaového prášku, nejlépe zpracovaného v Holandsku

2 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva

2 1/4 lžičky jedlé sody

1 1/2 lžičky soli

3 vejce

1 1/2 šálků mléka

3/4 šálku rostlinného oleje

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 1/2 šálky velmi horké vody

Ibišek:

1/4 šálku vody

1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu

3/4 šálku cukru

2 vaječné bílky

1 polévková lžíce práškové želatiny

2 polévkové lžíce studené vody

1/4 lžičky čistého vanilkového extraktu

Červené potravinářské barvivo

Červený cukr, kropení

Vybavení: 2 až 2 1/2-palcové srdce cookie cutter

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Namažte pánev listů o rozměrech 13 x 17 palců a spodní a boční strany zarovnejte pergamenem nebo voskovaným papírem.
  2. Prošijte 3 šálky cukru, mouky, kakaa, prášek do pečiva, jedlé sody a soli. Přeneste do míchačky vybavené šlehačkou (nebo použijte ruční mixér) a krátce promíchejte.
  3. Rozšlehejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt ve střední misce. Přidejte k suchým ingrediencím a míchejte při nízké rychlosti po dobu 5 minut. Postupně přidávejte horkou vodu a míchejte nízkou rychlostí, dokud se nepřestanou kombinovat. Těsto bude docela tenké.
  4. Nalijte těsto do pánve. Pečte, dokud tester vložený do středu dortu nevyjde čistý (několik drobků je v pořádku) a centrum se cítí pevně na dotek, 25 až 30 minut. Nechte vychladnout na pánvi. Chill, zakryté, dokud není připraven k řezu dort.
  5. Pomocí řezačky srdce vystřihněte srdce a položte je na prostěradlo.
  6. Pro výrobu marshmallows: Kombinujte 1/4 šálku vody, kukuřičného sirupu a cukru v kastrolu, který je vybaven cukrovým teploměrem. Přiveďte k varu a vařte do fáze „soft-ball“nebo o 235 stupňů F.
  7. Mezitím bičujte vaječné bílky, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
  8. Želatinu posypeme 2 lžičkami vody a necháme rozpustit. Když sirup dosáhne 235 ° F, vyjměte jej z tepla, přidejte želatinu a promíchejte.
  9. Nalijte sirup do šlehaček bílků. Přidejte vanilku a přidejte několik kapek červeného potravinářského zbarvení, aby se zbarvilo do růžova a pokračujte v šlehání až do ztuhnutí.
  10. S velkou hladkou špičkou v pečivovém sáčku dejte marshmallow do poloviny srdíčka na dortu, abyste zcela zakryli povrch. Nahoře se zbývajícími srdíčky dortu vytvářejte sendviče. Na vrchol koláče dejte 2 slzy do V setkání ve spodní části a vytvořte srdce. Lehce posypte marshmallow červeným cukrem.