Anonim

Ingredience

Pro rozšíření:

4 unce loupaných lískových ořechů

2 polévkové lžíce rostlinného oleje

2 polévkové lžíce práškového cukru

1 polévková lžíce kakaového prášku

1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

12 uncí mléčná čokoláda, nasekané a rozpuštěné

Pro palačinky:

2 vejce

1/2 šálku celé, 2% tuku nebo 1% tuku v mléce

1/4 lžičky soli

1 lžička granulovaného cukru

1/2 šálku univerzální mouky

Nesolené máslo

2 banány, nakrájené na plátky

Cukrářský cukr

Pokyny

  1. V kuchyňském robotu rozdrťte lískové ořechy na pastu. Přidejte olej, cukr, kakaový prášek a vanilku a pokračujte ve zpracování. Přidejte roztavenou čokoládu a dobře promíchejte. Propláchněte směs jemným sítkem, abyste odstranili všechna velká zrna ořechů. Směs bude tenká a trochu teplá. Nalijte do sklenice, aby vychladla a mírně zhoustnout. Udržuje 1 měsíc zakrytý při pokojové teplotě.
  2. Ve střední misce rozšlehejte vejce a mléko. Rozšlehejte sůl, granulovaný cukr a mouku. Pokud máte čas, odložte na 30 minut. Na nepřilnavé 8 až 10 palcové omeletové pánvi roztavte asi 1/2 lžičky másla na mírném ohni. Když pění, nalije nebo naběračku v asi 1/8 šálku (2 polévkové lžíce) těsta. Zvedněte a vířte pánev tak, aby těsto pokrylo dno. Nasaďte pánev na hořák a vařte, dokud se nezasadí a spodní strana je lehce zhnědlá. Pomocí špachtle nebo prstů překlopte krep a vařte, dokud nebude druhá strana lehce zhnědlá. Převeďte na talíř. Opakujte, dokud se těsto nevyužije.
  3. Jeden po druhém rozprostřete každý krep s tenkou vrstvou čokolády z lískových oříšků, pak s několika banánovými plátky a sbalte se jako doutník nebo složte do čtvrtí. Umístěte 2 palačinky na každou ze 4 servírovacích talířů. Posypte cukrářským cukrem a podávejte.
  4. Poznámky k receptu: Zatímco v Itálii jsme objevili Nutella, čokoládovou lískovou pomazánku, která se dodává ve sklenici jako arašídové máslo. Nemůžeme toho dostatek, ale také máme problém je najít. Tak jsem přišel na to, jak si vytvořit svůj vlastní! Tento recept dělá více lískových oříšků, než potřebujete, ale udržuje a je skvělé ho šířit na toast, uvnitř croissantů nebo na brioche. Dokonce jsem chytil členy rodiny, kteří ji jen šířili na banán, když ho oloupali, jeden schmear na skus.