Anonim

Ingredience

Dort:

3 šálky zabalené v hnědém cukru

3/4 šálku řepkového oleje

3 vejce

2 2/3 šálků mouky

2 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva

2 1/4 lžičky jedlé sody

1 1/2 lžičky soli

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

1 1/2 šálků mléka

1 1/2 šálky vody

1 1/8 šálků kakaového prášku

Poleva:

1 1/2 libry sladkého másla, měkké

3 šálky prosátého práškového cukru

2 polévkové lžíce vanilkového extraktu

1 špetková sůl

Ganache:

1 1/4 šálků polosladké čokoládové lupínky

3/4 lžíce lehkého kukuřičného sirupu

3/4 šálku těžkého krému

Image

Pokyny

  1. Příprava koláče: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Olej 3 pánve koláče (10 palců) a spodní část ohraničte pergamenovým papírem. Střídavě naolejujte pánve a poté je namažte.
  2. V misce elektrického mixéru smíchejte hnědý cukr a olej. Zapněte mixér na nízkou rychlost a zamíchejte vejce. Nechte cukr, olej a vejce smíchat, zatímco proséváte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl do samostatné mísy. Tuto směs odložte stranou.
  3. V jiné malé misce smíchejte vanilku do mléka a odložte ji stranou. Přiveďte vodu k varu a nalijte na kakao a šlehajte, dokud není hladká. Ke směsi vajec přidejte střídavě moukovou směs a mléčnou směs začínající a končící moukou. Když je mixér vypnutý, po každém přidání seškrábněte po stranách mísy. Ke směsi při nízké rychlosti přidejte kakao. Seškrábněte boky misky a nalijte tuto směs do připravených pánví. Pečte dort přibližně 15 minut nebo do doby, než tester vyjde čistý. Jakmile se vrstvy koláčů vychladnou, vyjměte z pánví a chlazte, dokud nevychladne.
  4. Chcete-li polevu: Do elektrické mísy umístit měkké máslo a porazit ho na nízkou rychlost, zatímco přidáte práškový cukr. Když je veškerý cukr smíchán, vypněte mixér a seškrábněte po stranách mísy. Přidejte vanilku a sůl a nechte mixér porazit po dobu 5 až 7 minut střední rychlostí. Koláč naplňte a zamrzněte a nechte jej 10 až 20 minut vychladnout, aby se poleva nastavila.
  5. Chcete-li udělat ganache: Do žáruvzdorné mísy vložte čokoládové lupínky a kukuřičný sirup. Přiveďte těžký krém do plného varu. Nalijte krém na čokoládu a rozšlehejte, dokud není hladký, pak ji odložte stranou. Nalévejte ganache na vrchol dortu a pomocí špachtle na dortu vyhlaďte horní část dortu a nechte ganache protékat po stranách. Chraňte po dobu 20 minut nebo déle.
  6. Dort podávejte studený nebo jej nechte před podáváním zahřát na pokojovou teplotu.