Anonim

Ingredience

2/3 šálku (asi 4 unce) tmavé čokolády

5 velkých vajec

5 polévkových lžic balených tmavě hnědého cukru

1 šálek silné krému

1 šálek plnotučného mléka

2 polévkové lžíce brandy

Jemně nastrouhaná kůra 1/4 oranžové

Semena 1/2 vanilky

1/4 lžičky jemné mořské soli

5 lžic granulovaného cukru

6 plátky měkkého bílého chleba, nakrájené na 1/2 palce

1/2 šálku mléčné čokolády (asi 3 oz)

1/2 šálků sušených třešní

Nonstick stick sprej na vaření

1 polévková lžíce cukru Turbinado

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
Osm čtyřuncových ramekinů
  1. Vložte tmavé čokoládové lupínky do velké žáruvzdorné mísy. V další velké misce rozšlehejte vejce a hnědý cukr, dokud nejsou dobře kombinovány.
  2. V mírném hrnci přiveďte krém, mléko, brandy, pomerančovou kůru, vanilková semínka, sůl a granulovaný cukr k varu; míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte horkou tekutinu na tmavé čokoládové lupínky a rozšlehejte, dokud se nerozpustí a nevyhladí. Za stálého šlehání nalijte do vajec směs tmavé čokolády a míchejte, dokud se nezkombinuje. Přidejte chléb a jemně promíchejte do kabátu. Přeneste chléb do chladničky a ochlaďte na pokojovou teplotu. Zamíchejte čokoládové lupínky a sušené třešně. Přikryjte a chladte přes noc.
  3. Umístěte stojan do středu trouby a předehřejte jej na 350 ° F. Na osm plechů položte osm rameninů o hmotnosti 4 unce a lehce je natřete sprejem na vaření.
  4. Chlébový pudink míchejte, abyste rovnoměrně rozložili čokoládové lupínky a třešně. Rozdělte směs mezi připravené ramekiny. Na horní část každého pudinku posypeme trochu turbinadového cukru a pečeme, dokud nenafoukneme a nezastavíme, asi 30 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.