Anonim

Ingredience

2 šálky granulovaného cukru

1 3/4 šálky univerzální mouky

3/4 kakaového prášku

1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1 1/2 lžičky jedlé sody

1 lžičková sůl

2 velká vejce

1 šálek půl a půl

1/2 šálku řepkového oleje

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 šálek vroucí vody

Chocolate Ganache, recept následuje

Marshmallow Frosting, následuje recept

Chocolate Ganache:

1 šálek silné šlehačky

12 uncí polosladká čokoláda, sekané nebo hranolky

Marshmallow Frosting:

8 vaječných bílků

2 šálky granulovaného cukru

3/4 lžičkový krém z tatarku

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Image

Pokyny

  1. Předehrejte troubu na 350 stupňů F. Linky 2 košíčky s normální velikostí s vložkami do košíček.
  2. Ve velké misce používající elektrický mixér při nízké rychlosti kombinujte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte vejce, půl a půl, olej a vanilku a porazte střední rychlostí 2 minuty. Míchejte ve vroucí vodě až do úplného smíchání.
  3. Naplňte košíčky do tří čtvrtin plným těstem a pečte, dokud se košíčky nevrátí zpět, když se jich dotknete prstem, 10 až 15. Nechte pár minut vychladnout v pánvích a poté vyjměte do drátu, aby úplně vychladly.
  4. Ponořte vrcholy koláčků v čokoládě Ganache. Pipe Marshmallow Frosting na cupcakes pomocí cukrářského sáčku a vašeho oblíbeného tipu.

Chocolate Ganache:

  1. V mírném hrnci přiveďte šlehačku do varu. Sundejte žár a přidejte čokoládu. Nechte směs 5 minut sedět. Rozšlehejte směs do hladké a krémové barvy.

Marshmallow Frosting:

  1. Umístěte vaječné bílky, cukr a krém z tatarku do žáruvzdorné mísy nad pánev s vroucí vodou. Rozšlehejte po dobu 1 až 3 minut. Jakmile se cukr rozpustí, vyjměte ho z tepla a prudce hoďte elektrickým mixérem, dokud se nevytvoří tuhé píky, 5 až 7 minut. Vmíchejte vanilkový extrakt.