Anonim

Ingredience

Pro čokoládovou krustu:

1 1/2 šálků univerzální mouky

1/4 šálku cukru

2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku

8 polévkových lžic (1 tyč) nesoleného másla, pokojová teplota

Pro kokosový makarón:

4 šálky neslazených kokosových vloček

8 velkých vaječných bílků

2 šálky cukrářů? cukr

1/2 šálku sladeného kokosového krému

2 unce roztavené hořké čokolády pro zdobení

Pokyny

  1. Umístěte stojan uprostřed trouby a předehřejte jej na 375 ° F.
  2. Lehce potřete 9 x 13 palcovou pekáč s nepřilnavou zeleninovou stříkanou.
  3. Vložte mouku, cukr a kakao do mísy kuchyňského robota vybaveného kovovou čepelí. Při pulzním stroji přidávejte máslo kousek po kousku. Zpracujte, dokud se těsto důkladně promíchá a nevytvoří dohromady.
  4. Mezi 2 listy voskovaného papíru nebo pergamenu vložte těsto do obdélníku 9 x 13 palců. Odloupněte 1 list voskovaného papíru a vložte těsto na dno připravené pánve. Odloupněte druhý list. S vidličkou píchněte malé kousky do těsta. Při výrobě makronky chlazte.
  5. Kokosový makarón:
  6. Smíchejte 4 šálky kokosu, vaječných bílků, cukrářského cukru a kokosového krému. Lehce zatlačte tuto makronovou směs na kokosovou kůru. Pečeme, dokud zlatohnědá a jen stěží usazená, asi 15 minut. Umístěte na stojan, aby vychladl. Řezané do tyčí přibližně 3 x 3 palce čtverce. Mrholení rozpuštěnou čokoládou.