Anonim

Ingredience

3 šálky mouky

1/2 šálku cukru

1/2 lžičky soli

3/4 čajové lžičky prášku do pečiva

3/8 lžička jedlé sody

1/2 lžičky mleté ​​skořice

12 polévkových lžic másla

3 vejce, šlehací dohromady

Domácí marshmallows, recept následuje

Čokoládová poleva, následuje recept

Domácí marshmallows:

1/4 šálku vody

1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu

3/4 šálku cukru

1 polévková lžíce práškové želatiny

2 polévkové lžíce studené vody

2 vaječné bílky

1/4 lžičky čistého vanilkového extraktu

Čokoládová poleva:

12 uncí polosladká čokoláda

2 unce kakaového másla nebo rostlinného oleje

Image

Pokyny

  1. Suché ingredience smíchejte v mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem. Přidejte máslo a promíchejte nízkou rychlostí, dokud není písčitá. Přidejte vejce a promíchejte. Těsto zformujte na disk, zabalte a chlazte nejméně 1 hodinu a až 3 dny. Až budete připraveni péct, namažte list cookie nebo jej zalepte pergamenovým papírem nebo nepřilnavou pečicí podložkou. Zahřejte troubu na 375 ° F.
  2. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto na tloušťku 1/8 palce. Pomocí řezačky cookie vystřihněte malá kolečka těsta, 1 až 1 1/2 palce. Přeneste na připravenou pánev a pečte, dokud světle světle hnědá, asi 10 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. Na každý soubor cookie položte „polibek“ibišek. Nechá se 2 hodiny stát při pokojové teplotě.
  4. Vyrovnejte list cookie s pergamenem nebo nepřilnavou pečicí podložkou. Jeden po druhém, jemně hodit marshmallow-trumfl cookies do horké čokolády. Zvedněte vidličkou a nechte přebytečnou čokoládu odkapat zpět do mísy. Položte na připravenou pánev a nechte ji ustát při pokojové teplotě, dokud není povlak pevný, asi 1 až 2 hodiny.

Domácí marshmallows:

  1. Domácí Marshmallows: Kombinujte vodu, kukuřičný sirup a cukr v kastrolu, přiveďte k varu až do fáze „soft-ball“nebo do 235 stupňů na teploměru bonbónů. Mezitím posypte želatinu studenou vodou a nechte rozpustit. Odstraňte sirup z tepla, přidejte želatinu a promíchejte. Bičujte bílé, dokud se nevytvoří měkké vrcholy a nalijte sirup do bílých. Přidejte vanilku a pokračujte v šlehání, až ztuhne. Převeďte do pečiva.

Čokoládová poleva:

  1. Čokoládová glazura: Roztavte 2 ingredience dohromady v horní části dvojitého kotle nebo misky umístěné na stěží sotva tekoucí vodou.