Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce nesoleného másla

8 lžic granulovaného cukru

6 uncí polosladká čokoláda, rozdělená na 1/2-unce

2 unce neslazené čokolády, rozbité na 1/2 unce

4 velké žloutky

1/4 šálku silné krému

8 velkých vaječných bílků

3 sušenky Deep Dark Chocolate Fudge Cookies, nasekané na kousky po 1/2 palce

1/2 šálku polosladké čokolády

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
  2. Lehce potřete vnitřek každého šálku kávy s máslem. Posypte vnitřek každého šálku 1 1/2 lžičky granulovaného cukru. Vynětí půdy z produkce, dokud není potřeba. Zahřejte 1 palec vody ve spodní polovině dvojitého kotle na střední teplotu. Polotovar a neslazenou čokoládu vložte do horní poloviny dvojitého kotle. Vrchní část pevně zakryjte plastovým obalem. Zahřívejte 6 až 8 minut. Vyjměte z tepla a míchejte, dokud nebude hladký. Přeneste čokoládu do velké nerezové mísy. Pomocí šlehačky zamíchejte žloutky a silnou smetanu, dokud se důkladně nezkombinují. Dát stranou.
  3. Umístěte vaječné bílky na mísu elektrického mixéru vybaveného balónkovým bičem. Rozšlehejte vysoko, až se vytvoří měkké vrcholy, asi 1 minuta. Přidejte zbývající cukr a pokračujte ve vysokém rozprašování, dokud se nevytvoří tuhé píky, přibližně 45 až 50 sekund. Vyjměte misku z mixéru. Pomocí gumové špachtle složte asi 1/4 šlehacích vaječných bílků do roztavené čokoládové směsi a poté složte zbývající vaječné bílky. Rovnoměrně rozdělte míchanou směs na připravené poháry na sušení (asi 4 hromady polévkových lžic) a naplňte je 1/2 palce pod okrajem hrnku. Rovnoměrně rozdělte a posypte kousky sušenek a čokoládové lupínky přes vrcholy směsi se suflé.
  4. Umístěte sufle na střední polici předehřáté trouby. Pečeme, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, asi 22 až 26 minut. Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.