Anonim

Ingredience

Balení 1/4 oz (2 1/2 lžičky) aktivních suchých kvasnic

1/2 lžičky cukru, navíc na polevu

2 polévkové lžíce rostlinného oleje

2 až 2 1/4 šálků nebělené univerzální mouky

1/2 lžičky soli

1 balení čokoládových kousků

Rozpuštěné máslo pro polevu

Pokyny

  1. Ve velké misce droždí s cukrem v 1/3 šálku vlažné vody po dobu 10 minut nebo dokud není pěnivý. Vmíchejte další 1/3 šálku vlažné vody, oleje, 2 šálků mouky a soli a směs míchejte, dokud nevytvoří těsto. Těsto hněte na pomoučeném povrchu a přidejte tolik zbývající 1/4 šálky mouky, kolik je třeba, aby se těsto nelepilo, po dobu 5 až 10 minut, nebo dokud nebude hladké a pružné.
  2. Alternativně může být těsto vyrobeno v kuchyňském robotu. Důkaz kvasinek, jak je popsáno výše, v kuchyňském robotu kombinujte se zbývajícími přísadami. Zpracovejte směs, dokud nevytvoří kouli, přidávejte více vody, 1 čajovou lžičku najednou, je-li příliš suchá nebo více mouky, 1 polévkovou lžíci najednou, je-li příliš mokrá, a hnětejte těsto zpracováním po dobu 15 sekundy.
  3. Vložte těsto připravené některou z metod do naolejované mísy a otočte jej tak, aby bylo pokryto olejem.
  4. Nechte těsto povlečené, pokryté plastovou fólií, na teplém místě po dobu 1 hodiny, nebo dokud není dvojnásobně sypané, a dejte ho.
  5. Posypte naolejovanou 14palcovou černou ocelovou pizzu nebo černý ocelový plech s kukuřičnou moučkou. rozvařte těsto na lehce flourovaném povrchu do 14-palcové kulatiny a vložte jej do pekáče na 5 minut. Kartáč s rozpuštěným máslem a posypeme čokoládovými kousky a cukrem.
  6. Pečte pizzu na spodní polici předehřáté elektrické trouby na 500 stupňů nebo na podlaze předehřáté plynové trouby na 500 stupňů po dobu dalších 5 až 10 minut.