Anonim

Ingredience

Základní:

1 šálek hrubě nasekaných pekanů

2 polévkové lžíce másla

1 1/2 šálků mouky

3/4 lžičky soli

1/4 čajové lžičky jedlé sody

10 polévkových lžic tuku

1 šálek cukru

3 polévkové lžíce tekutiny nebo 1 velké vejce

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 šálek polosladké čokoládové lupínky (6 uncí)

Nonstick stick sprej na vaření

Tenký:

1 šálek hrubě nasekaných pekanů

2 polévkové lžíce másla

1 1/2 šálků bělené univerzální mouky

3/4 lžičky soli

1/4 čajové lžičky jedlé sody

10 polévkových lžic másla

1/2 šálku cukru a 1/3 šálku světle hnědého cukru a 3 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu

2 polévkové lžíce mléka

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 šálek polosladké čokoládové lupínky (6 uncí)

Nonstick stick sprej na vaření

Nadýchané:

1 šálek hrubě nasekaných pekanů

2 polévkové lžíce másla

1 1/2 šálků mouky

3/4 lžičky soli

1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

9 polévkových lžic zkráceného másla

1 šálek minus 1 lžíce hnědého cukru

1 velké vejce

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 šálek polosladké čokoládové lupínky (6 uncí)

Nonstick stick sprej na vaření

Mezi:

1 šálek hrubě nasekaných pekanů

2 polévkové lžíce másla

1 1/2 šálků mouky

3/4 lžičky soli

1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

5 polévkových lžic másla a 5 polévkových lžic másla s příchutí

3/4 šálku světle hnědého cukru a 2 polévkových lžic lehkého kořenového sirupu

1 velké vejce

1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu

1 šálek polosladké čokoládové lupínky (6 uncí)

Nonstick stick sprej na vaření

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Na velkém plechu pečte pekanové ořechy 10 až 12 minut. Zatímco ořechy jsou stále horké, zamíchejte 2 lžíce másla. Otočte troubu o 375 stupňů.
  2. Mouku, sůl a jedlou sodu nebo prášek do pečiva společně promíchejte ve středně mísné misce. Používejte elektrický mixér, smetanový tuk a cukr ve velké míse, dokud nebude lehký a nadýchaný. Pokud používáte kukuřičný sirup, přidejte jej. Přidejte tekutinu nebo vejce a důkladně porazte. Beat ve vanilce. Při nízké rychlosti postupně přidávejte suché přísady, dokud nejsou důkladně smíchány. Jednou seškrábněte po stranách gumovou špachtlí. Přidejte ořechy a čokoládové lupínky. Beat 5 sekund na nízké. Pro dokonalé promíchání použijte gumovou stěrku.
  3. Lehce postříkejte listy cookie pomocí spreje na vaření. S polévkovou lžičkou nebo malou kopečkem zmrzliny / jídla (používám č. 40, průměr asi 11/2 palce), ponořte lehce naskládané polévkové lžíce těsta asi 2 palce od sebe na namazané listy. Pečte cookies asi 12 minut nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout. Vyjměte z trouby a nechte cookies vychladnout na listu chladicího stojanu po dobu 3 minut, poté vyjměte cookies do stojanu, aby zcela vychladly.