Anonim

Ingredience

Tvarohový koláč:

1 1/3 šálků drobků cracker graham

1/2 tyčinky másla

1 lžíce kakaa

Tvarohový koláč:

6 uncí horké nebo polosladké čokolády, nakrájené na malé kousky

2 1/2 šálku smetanového sýra

3/4 šálku jemného cukru

1 polévková lžíce pudinkového prášku

3 velká vejce

3 velké žloutky

2/3 šálku zakysané smetany

1/2 lžičky kakaa rozpuštěné v 1 polévkové lžíci horké vody

Omáčka:

3 unce horké čokolády, jemně nasekané

1/2 šálku silné krému

1 čajová lžička tmavého kukuřičného sirupu

Speciální vybavení: 9palcová pánev s pružinovou formou

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  2. Chcete-li vytvořit základnu, zpracovejte sušenky grahamu na hrubé drobky a poté přidejte máslo a kakao. Znovu zpracovávejte, dokud nezvlhne, shlukne drobky a poté je nakloní do pánve. Zatlačte drobky do spodní části pánve, aby se vytvořil rovnoměrný podklad, a při plnění náplně vložte do mrazničky.
  3. Dejte varnou konvici.
  4. Rozpusťte čokoládu buď v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli a odložte stranou, aby mírně vychladla.
  5. Zmačkejte smetanový sýr, který zjemní, poté přidejte cukr a pudink. Beat v celých vejcích a pak žloutky a zakysanou smetanou. Nakonec přidejte kakao rozpuštěné v horké vodě a rozpuštěnou čokoládu a promíchejte do hladkého těsta.
  6. Vyjměte cínovou formu z mrazáku a lemujte vnější stranu cínu s dobrou vrstvou lepicí fólie a poté další vrstvou silné fólie. Tím se ochrání před vodní lázní.
  7. Cínovou formu naložte do pekáče a nalijte do tvarohového náplně. Naplňte pekáč jen převařenou vodou, abyste dorazili na polovinu koláčové plechovky a pečte v troubě po dobu 45 minut až 1 hodiny. Horní část tvarohového koláče by měla být položena, ale spodní strana by měla mít stále kolísání.
  8. Odloupněte fólii a nalepte fólii a nechte vychladnout tvarohový koláč v plechovce na stojanu. Vložte ji do chladničky, jakmile již není horká, a nechte ji ztuhnout přes noc pokryta plastem. Nechte ztratit chill, než uvolníte tvarohový koláč, který bude sloužit.
  9. Pro výrobu čokoládové omáčky: nasekanou čokoládu, smetanu a sirup velmi jemně roztavte. Když se čokoláda téměř roztaví, sundejte žáru a rozšlehejte ji na hladkou omáčku. Nechte ji trochu vychladnout a nalijte ji na čokoládový tvarohový koláč na servírovací talíř.