Anonim

Ingredience

2/3 šálku tmavých rozinek

3 polévkové lžíce tmavého rumu

4 unce (1 stick) nesolené máslo

1 bochník chleba Chala

1 1/2 šálků mléka

1 1/2 šálků těžkého krému

3/4 šálku cukru

1 fazole vanilky, na polovinu

16 uncí horká čokoláda

8 velkých vajec

Pokyny

  1. Den před tím, než chcete tento dezert podávat, pokud je to možné, vložte rozinky do malého hrnce, přikryjte vodou a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a vypusťte. Plněné rozinky umístěte do plastové nádoby s těsným víkem a posypte rumem. Zakryjte a nechte macerovat přes noc.
  2. Předehřejte troubu na 325 stupňů. Rozpusťte máslo a mírně ochlaďte.
  3. Challah nakrájíme na polovinu a jednu polovinu nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte zbylý chléb na kostky.
  4. Vložte nakrájený challah na dno pekáče. Smíchejte rozinky a rum a polovinu másla. Namočte jednu stranu každého plátku salátu do másla a zařaďte, mírně se překrývající a máslovou stranou nahoru, na vrcholek nakrájeného salátu a rozinek.
  5. Smíchejte mléko, smetanu a cukr a vanilkové lusky v pánvi. Přiveďte k varu na mírném ohni. Vyjměte z tepla, přidejte čokoládu a nechte 3 minuty stát; metla hladká.
  6. Vejce rozšlehejte do velké mísy, poté do mléka namíchejte mléčnou směs a rozbijte je. Nepotlačujte, protože pudink bude mít na povrchu velké množství pěny. Naplňte pudink zpět do pánve a velkou lžičkou odstraňte jakoukoli pěnu z povrchu. Nalijte krém na chala.
  7. Umístěte pekáč do jiné větší pánve a do něj nalijte teplou vodu, aby se dostal do poloviny po straně pekáče. Pečte chlebový pudink asi 45 minut, dokud nedojde k nastavení pudinku a challa není rovnoměrná barva.