Anonim

Ingredience

2 šálky nesolené kešu

1 libra polosladká čokoláda, nakrájená na kousky po 1/4 palce

8 uncí rozdrceného sušeného kokosu

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 325 stupňů. Kešu ořechy opékejte na plech na pečení v předehřáté troubě po dobu 20 minut, dokud nebude rovnoměrně zlatohnědá. Ochlaďte ořechy na pokojovou teplotu. Koktejl opékejte na plech na pečení v předehřáté troubě po dobu 10 minut, dokud se kolem okrajů nepatrně nezhnědne. Ochlaďte kokos na pokojovou teplotu. Zahřejte 1 palec vody ve spodní polovině dvojitého kotle na střední teplotu. Polosladkou čokoládu vložte do horní poloviny dvojitého kotle. Použijte gumovou stěrku k míchání čokolády, dokud se úplně nerozpustí a nevyhladí, asi 5 až 6 minut. přeneste rozpuštěnou čokoládu do 4-kvartové mísy. Přidejte kešu kešu a kokosu. Pomocí gumové špachtle promíchejte, dokud kešu oříšky a kokosové ořechy nejsou úplně potaženy čokoládou.
  2. Ihned rozdělte směs naložením polévkových lžic (přibližně 1 1/2 unce) pro každý shluk na voskovaný papír. Nechte klastry ztvrdnout při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny, pak chladit po dobu 30 minut, dokud dostatečně pevné, aby se s nimi manipulovalo. Klastry skladujte v těsně uzavřené plastové nádobě v chladničce, dokud nejsou připraveny k podávání.