Anonim

Ingredience

Čokoládový dort:

1 lžička jablečného octa

1 šálek mléka

3/4 šálku granulovaného cukru

1/3 šálku rostlinného oleje

1 1/2 lžičky vanilky

1 šálek univerzální mouky

1/3 šálku kakaa

3/4 lžička jedlé sody

1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1/4 čajové lžičky košer soli

Nonstick stick sprej na vaření

Coffee Simple Sirup, recept následuje

Bílý čokoládový krém, recept následuje

Caramel omáčka, recept následuje

Káva Simple Sirup:

3 šálky granulovaného cukru

3 1/2 šálků vařené kávy

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Bílý čokoládový krém:

1 1/3 liber bílé čokoládové lupínky

1 1/3 liber granulovaného cukru

1/2 šálku kukuřičného škrobu

2 libry (8 tyčinek) nesolené máslo, při pokojové teplotě

1 lžička vanilky

Karamelová omáčka:

1 šálek světle hnědého cukru

8 polévkových lžic (1 tyč) nesoleného másla

1/4 šálku odpařeného mléka

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1/4 čajové lžičky košer soli

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
tři 6palcové pánve; konvekční pec
  1. Předehřejte konvekční pec na 350 stupňů F. Zahřejte ocet do mléka ve střední misce a odložte stranou na 5 minut.
  2. Do mléčné směsi přidejte granulovaný cukr, olej a vanilku a ručně rozšlehejte šlehačkou až do pěny.
  3. Ve velké míse promíchejte mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience přidejte do mokrých ingrediencí ve 2 šaržích a buďte elektrickým mixérem vybaveným šlehacím nástavcem, dokud nevzniknou hrudky.
  4. Namažte tři 6palcové pánve na dort s rozprašovačem na nehty. Rozdělte těsto mezi nimi a péct, dokud párátko vložené do středu každého dortu nevyjde čisté, asi 20 minut
  5. Nechte mírně vychladnout a pak vyjměte koláče z pánví. Ochlaďte koláče v lednici po dobu 30 minut. Při přípravě dortu namočte koláče koláče s přípravkem Coffee Simple Sirup kartáčováním asi 1/3 šálku na každou vrstvu. Chcete-li postavit: Nalijte bílý čokoládový krém na jeden namočený dort a poté přidejte silnou mrholení karamelové omáčky. Přidejte druhou vrstvu a opakujte. Přidejte poslední vrstvu a celý koláč zmrazte bílou čokoládovou krémovou.

Káva Simple Sirup:

Výnos: Dost na jeden 6palcový dort
  1. Přidejte cukr do malého hrnce s víkem. Nalijte kávu a promíchejte. Směs se nechá mírně zahřát na teplotu varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vypněte teplo. Okamžitě přikryjte a nechte 15 minut vychladnout.

Bílý čokoládový krém:

Výtěžek: Dost na jeden 6-palcový koláč
  1. Vložte bílé čokoládové lupínky do kovové misky. Přiveďte granulovaný cukr a 3 šálky vody k varu ve velkém hrnci. Snižte teplo. Smíchejte kukuřičný škrob s 1 šálkem vody v malé misce. Vmíchejte ji do směsi cukru. Přivést k varu. Nalijte směs cukru na bílou čokoládu. Míchejte ručně s metla kombinovat. Když se směs ochladí, míchejte během následujících 40 minut 2krát. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  2. Přeneste do mísy elektrického mixéru vybaveného šlehačkou, přidejte máslo a vanilku a míchejte, dokud nebude lehký a nadýchaný.

Karamelová omáčka:

Výtěžek: Dost na jeden 6-palcový koláč
  1. Světle hnědý cukr, máslo, odpařené mléko, vanilka a sůl zkombinujte v malém hrnci na mírném ohni. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.