Anonim

Ingredience

1 šálek nesoleného másla, při pokojové teplotě, plus další pro mastnou pánev

2 šálky cukru

4 unce horké čokolády (přednostně 85% kakaa), rozpuštěné a chlazené

2 velká vejce

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1/4 šálku pralinkového likéru

3/4 šálku víceúčelové mouky a více na prach

1/4 šálku neslazeného kakaa

1/4 lžičky jemné mořské soli

5 listového těsta

1/2 šálku vyčeřeného másla

4 kopečky kvalitní vanilkové zmrzliny

1 šálek karamelové omáčky

1 šálek čokoládové omáčky

1 šálek nakrájených pekanů

Pokyny

  1. Předehrejte troubu na 350 ° F. Máslo a mouku na 9 x 13 palců.
  2. Umístěte změkčené máslo do velké mísy nebo do mísy elektrického mixéru a rozšlehejte, dokud není světle žluté a světlé. Přidejte cukr a šlehačku, dokud není směs lehká a nadýchaná. Rozšlehejte v chlazené čokoládě, přidejte vejce 1 po druhém a po každém přidání rozšlehejte. Rozšlehejte vanilku a likér, prosejte mouku, kakao a sůl a složte je, dokud se nezkombinují. Přeneste těsto na připravenou pekáč, rovnoměrně jej vyhlaďte a pečte ve středu trouby, dokud se koláčky nepatrně nenafouknou kolem okrajů a na povrchu lesklé, asi 30 minut. Ve středu budou velmi vlhké. Nechte sušenky vychladnout 4 až 6 hodin, ale nejlepší je přes noc.
  3. Když jste připraveni udělat baklavu, předehrejte troubu na 375 ° F.
  4. Fillo listy kartáčujte vyčištěným máslem a stohujte je. Vystřihněte fillo listy na 4 (6 palců) čtverce. Na jednu stranu čtyř čtverců naneste trochu karamelové omáčky a posypte polovinou nasekaných pekanů. Nakrájejte koláčky na 3 palce čtverce (vyhrazte zbývající koláčky pro jiný účel) a umístěte jeden na každé fillo náměstí. Skloňte fillo listy kolem sušenek jako obálka, kartáčujte je s vyčištěným máslem a položte je ševem dolů na plech. Pečte, dokud nejsou zlatohnědé, asi 4 nebo 5 minut.
  5. Opatrně je položte na talíř s kopečkem zmrzliny. Zakryjte karamelovou omáčkou, čokoládovou omáčkou a pekanovými ořechy a užívejte si.