Anonim

Ingredience

1 1/2 šálků univerzální mouky

1 šálek cukru

1/3 šálku neslazeného kakaového prášku

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky soli

1 šálek kokosového mléka

1/2 šálku rostlinného oleje

2 lžíce jablečného octa

2 lžičky vanilkového extraktu

1 čajová lžička instantního espressa

Poleva, recept následuje

1 1/2 šálků loupaných a nakrájených čerstvých jahod

Cukrářský cukr na ozdobu, volitelné

Poleva:

4 šálky cukrářského cukru, nejlépe organických

1/2 šálku margarínu (doporučeno: Earth Balance Organic Soy-Free Hydrogenated Buttery Spread) NEBO 1/2 šálku rafinovaného kokosového oleje, pokojová teplota

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

1/4 šálku vody

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Linka 40 šálků ze 2 (24 šálků) mini košíčkových pánví nebo 16 šálků ze 2 obyčejných (12 šálků) muffinových pánví s papírovými vložkami do košíčků.
  2. Prošijte nebo rozšlehejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu a sůl do mísy. V samostatné misce smíchejte kokosové mléko, olej, ocet, vanilku a espresso do hladka. Vlhkou směs nalijte do suché směsi a promíchejte vidličkou nebo malým metličkou. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené vložky do košíček. Šálky by měly být naplněny asi 2/3 plných a pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, asi 20 až 22 minut pro mini cupcakes a asi 25 minut pro cupcakes normální velikosti. Ochlaďte košíčky v pánvích po dobu 5 minut a poté přeneste do stojanu, aby se úplně ochladila.
  3. Plátky z horní 1/3 každého košíčku a slather s polevou a nakrájené jahody. Umístěte horní část košíčku zpět na vrchol a přidejte další kousek polevy a nakrájené jahody. Prach s cukrářským cukrem, pokud se používá.

Poleva:

  1. Kombinujte cukrářský cukr, margarín a vanilkový extrakt do mísy stojanového mixéru. Beat na středně vysoké rychlosti, dokud se kombinovat. Při běžícím mixéru přidávejte vždy 1 polévkovou lžíci vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence másla.