Anonim

Ingredience

8 polévkových lžic (4 unce) másla, měkkého, ale stále chladného

3/4 šálku (6 1/4 unce) pevně zabaleného tmavě hnědého cukru

1/2 šálku plus 1 polévková lžíce (4 unce) granulovaný cukr

1 velké vejce (1 1/2 unce hmotnosti)

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

1 lžička košer soli

1 1/4 šálků plus 3 polévkové lžíce (7 uncí) univerzální mouky

1/2 čajové lžičky jedlé sody

1/4 čajové lžičky prášku do pečiva

8 uncí horké čokolády, nasekané velikosti čokoládových lupínků nebo horké čokoládové lupínky (asi 1 1/2 šálků)

3/4 šálku (3 unce) nasekané vlašské ořechy, volitelné

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Ve velké misce pomocí dřevěné lžíce smíchejte dohromady máslo a hnědé a granulované cukry, dokud nebudou hladké, ale ne příliš promíchané. (Dělám to ručně, ale pokud používáte stojanový mixér vybavený lopatkovým nástavcem nebo kapesní mixér, porazte střední rychlostí po dobu 1 až 2 minut a před pokračováním seškrábněte po stranách mísy.) Přidejte vejce, vanilka a sůl a míchejte jen do kombinace.
  2. Prošijte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva a jemně promíchejte, dokud se nezkombinují. Přidejte čokoládu a ořechy, pokud používáte, a míchejte jen do rovnoměrně rozloženého těsta. Zakryjte a chlazte po dobu 30 minut.
  3. Umístěte stojany do horní třetiny a spodní třetiny trouby a předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pečicí listy linky 2 s pergamenem.
  4. Naložte 1-palcové koule těsta lžičkou nebo mini naběračkou a postavte je 2 palce od sebe na připravené pánve. Pečte cookies a otáčejte pánve po 7 až 9 minutách, po dobu 13 až 17 minut, dokud nebudou cookies zlatavě hnědé. Pokud máte rádi velmi měkký cookie, pečte je po dobu 13 minut. Pokud máte rádi ostrý cookie, pečte je 17 minut. Přeneste do stojanu a nechte vychladnout. Myslím, že tyto cookies jsou nejlepší v den, kdy jsou pečeny, ale budou uchovávat ve vzduchotěsné nádobě na cookies až 4 dny - pokud vydrží tak dlouho.