Anonim

Ingredience

1 recept Sugar Cookie Cough, recept následuje při pokojové teplotě

3 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku

2 unce horké čokolády, velmi jemně nasekané

3 polévkové lžíce pomerančové marmelády

1 vajíčko bílé, zbit 1/2 lžičky vody

Bílý brusný cukr pro sypání

Cukrové sušenky:

3 šálky univerzální mouky

3/4 čajové lžičky prášku do pečiva

1/4 lžičky soli

1 šálek nesoleného másla, změkčené

1 šálek cukru

1 vejce, zbit

1 polévková lžíce mléka

Image

Pokyny

Zvláštní vybavení:
2-by-2 1/2-palcová fréza na srdce ve tvaru srdce
  1. Přidejte a prosejte kakaový prášek s moukou, práškem do pečiva a solí. Pokračujte s receptem na cukrové těsto a ochlaďte 2 hodiny.
  2. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Nasekanou čokoládu a marmeládu promíchejte v malé misce, dokud se nezkombinují.
  3. Posypte pracovní povrch a váleček cukrářským cukrem a těsto rozvařte na tloušťku 1/8 palce. Těsto pohybujte často, abyste zabránili přilepení a podle potřeby přidejte na pracovní plochu a cukrový cukr další cukrářský cukr. Pomocí řezačky na cukrovinky ve tvaru srdce o rozměrech 1 x 2 palce ve tvaru srdce rozřežte 48 srdcí a podle potřeby znovu vařte těsto. Umístěte polovinu srdce ve vzdálenosti nejméně 1 palec od sebe na dva pergamenové plechy na pečení.
  4. Rovnoměrně rozložte asi 1 úroveň lžičky směsi marmelády a čokolády na každé srdce a kolem okrajů ponechejte okraje 1/4 palce. Vnější okraj srdce zlehka opláchněte vajíčkem. Umístěte další těsto na náplň a jemně zatlačte na okraje, aby se utěsnily. Pokračujte se zbývajícími výřezy těsta. Lehce očistěte povrch sušenek vaječným bahnem a posypte velkoryse brusným cukrem. Pečeme do zapadnutí asi 12-14 minut. Před přenesením do stojanu nechte na pánvi mírně vychladnout, aby zcela vychladla.

Cukrové sušenky:

Výnos: Recept se svolením Altona Browna
  1. Práškový cukr k rozvaření těsta
  2. Prošijte společně mouku, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou. Umístěte máslo a cukr do velké mísy elektrického stojanového mixéru a porazte, dokud nebude světlý. Přidejte vejce a mléko a zkombinujte. Dejte mixér na nízkou rychlost, postupně přidejte mouku a bijte, dokud se směs nevytáhne ze strany mísy. Těsto rozdělte na polovinu, zabalte do voskovaného papíru a chladte 2 hodiny.
  3. Předehřívejte troubu na 375 ° F.
  4. Posypte povrch, na kterém budete těsto posypat moučkovým cukrem. Vyjměte 1 zabalené balení těsta najednou z lednice, posypte váleček práškovým cukrem a těsto rozvařte na tloušťku 1/4 palce. Pohybujte těsto kolem a často pod ním zkontrolujte, zda se nelepí. Pokud se těsto během válcování zahřeje, položte na něj po dobu 10 minut chladný plechový koláč, aby se ochladil. Vyřízněte do požadovaného tvaru, umístěte alespoň 1 palec od sebe na mastný plech, pergamen nebo silikonovou pekařskou podložku a pečte 7 až 9 minut nebo dokud soubory cookie nezačnou zhnědnout kolem okrajů. čas. Po vyjmutí z pece nechte 2 minuty ležet na plechu a poté se přesuňte na hotové chlazení na drátěný stojan. Podávejte tak, jak je, nebo podle potřeby led. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 týdne.