Anonim

Ingredience

1 šálek silné krému

2/3 šálku cukru

2 vaječné bílky

1 šálek (8 uncí) obyčejný organický nebo nízkotučný přírodní jogurt (bez přídavku zahušťovadel, jako je karagenan nebo pektin)

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Malinový coulis

Čerstvé maliny na ozdobu

Pokyny

  1. Smíchejte smetanu a 1/3 šálku cukru společně ve velké míse. Osladte smetanou, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Dát stranou.
  2. Ve velké míse pomocí elektrického mixéru porazte bílky na měkké vrcholy. Pokračujte v bití a přidávejte zbývající 1/3 šálku cukru po 1 lžíci najednou, dokud běloši nevytvoří tuhé lesklé vrcholy. Složte smetanovou směs a rozšlehejte vaječné bílky do jogurtu. Přeložte vanilku.
  3. Linka 1 velká nebo 6 samostatných lisovacích forem nebo velké síto s dvojitou tloušťkou vlhké tenké tkaniny, umožňující přebytek viset přes okraj.
  4. Naplňte připravenou formu (formy) smetanovou směsí a postavte přes velkou desku, aby vypustila. Pokud používáte síto, dejte sítko přes misku. Přeložte přebytečnou tenká na krém. Zakryjte plastovým obalem a chlazte po dobu 24 hodin.
  5. Rozbalte a obráťte formu (formy) na servírovací desku nebo desky. Vyjměte sýr. Nebo, pokud používáte síto, obraťte se na velký talíř a pomocí lopatky na zmrzlinu naložte jednotlivé porce do miskových misek. Obklopte coeur a la creme s malinovým coulis a několika čerstvými malinami.