Anonim

Ingredience

Meloun salsa:

2 šálky melounu, oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky

1 polévková lžíce nakrájené cibule

1 polévková lžíce nakrájeného poblano pepře nebo 1 lžička nakrájeného jalapeno pepře

1/2 šálku nakrájené sladké žluté papriky

1 lžička nakrájeného česneku

3 polévkové lžíce nasekaného koriandru

Šťáva ze 2 limet

1 čajová lžička strouhané limetové kůry

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pro kořenící směs:

1 polévková lžíce koriandru

1 polévková lžíce fenyklu

2 lžičky černého pepře

Tuňák 24 uncí (4 kusy, tl. 1-1 / 2 palce)

2 lžičky olivového oleje

Pokyny

  1. Chcete-li připravit salsu melounu, v míchací misce smíchejte všechny ingredience a osolte pepřem.
  2. Chcete-li připravit směs koření, rozemelte všechna koření v mini kuchyňském robotu nebo mlýnku na koření, které jsou práškové. Směs koření rovnoměrně rozprostřete na velký talíř.
  3. Opláchněte filé z tuňáka a opláchněte je. Vložte jednu stranu každého kusu tuňáka do kořenící směsi. Shake off přebytek.
  4. V 10palcové nepřilnavé pánvi zahřejte 1 čajovou lžičku olivového oleje na vysokou teplotu až do téměř kouření. Opatrně vložte dva z tuňákových filé kořeněné stranou dolů do pánve. Do 1 minuty by se měla vytvořit koření. Pomocí kuchyňských kleští otočte tuňáka, snižte teplotu na střední a vařte 2 až 5 minut na požadovanou donaci. Opakujte postup se zbývajícími filety z tuňáka. Pro meloun Salsa: