Anonim

Ingredience

Rostlinný olej nebo sprej na pánve, k mazání

1 šálek kamenné mleté ​​kukuřice

1 šálek univerzální mouky

1/2 šálku cukru

1 čajová lžička prášku do pečiva

1 čajová lžička mleté ​​skořice

3/4 lžičky jemné soli

1/2 čajové lžičky jedlé sody

2/3 šálku prostého jogurtu nebo zakysané smetany

1/2 šálku hladké jablkové omáčky

1/2 šálku melasy

1/2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry

2 velká vejce

1 tyčinka nesoleného másla, rozpuštěné (8 polévkových lžic)

1/4 až 1/3 šálku opékaného ovsa pro posypání, volitelné

Image

Pokyny

  1. 1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Řezejte pergamenový papír na dvanáct čtverců o rozměrech 5 x 5 palců. Zlehka namažte vnitřek 12 šálku muffinového cínu. Vystřeďte čtverec pergamenu na 1 z šálků a prsty přitlačte pergamen do šálku tak, aby se lepil na strany a na dno. Papír podle potřeby zmačkejte a opakujte se zbývajícím pergamenem (normální muffinové vložky fungují stejně dobře, ale pergamen vypadá pěkně).
  2. 2. Kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, sůl a jedlou sodu do velké mísy.
  3. 3. Jogurt, jablečná omáčka, melasa, pomerančová kůra, vejce a máslo sešlehají v samostatné malé misce.
  4. 4. Složte mokré ingredience do sucha, dokud nebudou pouze kombinovány (nedělejte si starosti, pokud je těstíčko hrudkovité, to znamená, že těsto není příliš promísené).
  5. 5. Naplňte každou vložku téměř až na vrchol cínu (pomůcka pomůže lehce namazat kopečku zmrzliny lehce namazanou nepřilnavou vrstvou). Posypeme každý muffin opečeným ovesem.
  6. 6. Pečte, otáčejte se asi v polovině, dokud párátko vložené do muffinů nevyjde čisté a vrcholy jsou jen lehce nafouknuté a při dotyku pružiny zpět, 20 až 24 minut. Nechte odpočívat v horké muffinové pánvi 3 minuty, poté přeneste do chladicího stojanu a nechte 30 minut vychladnout. Chlazené muffiny skladujte až do 3 dnů ve vzduchotěsné nádobě.