Anonim

Ingredience

1 libra vermicelli (nazývá se chaa'ria nebo shaarya), rozdělená na 1palcové kousky

1 lžička plus 3 polévkové lžíce olivového oleje

2 (1 1/2-libra) Kuřecí zvěřina, rozřezaná na 8 kusů

2 středně cibule, nakrájené na kosti

1 středně rajče, nasekané

3 šálky vody

1 šálek čerstvého zeleného hrášku

1 polévková lžíce mletého zázvoru

1 polévková lžíce kurkumy

1 lžička černého pepře

6 větviček petrželky, nasekané

2 až 3 bobkové listy

Šafránový šafrán

1 šálek konzervy, drcená cizrna, opláchnuté

Image

Pokyny

  1. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte vermicelli a vařte do al dente. Vypusťte a promíchejte 1 čajovou lžičku olivového oleje, dokud je ještě horká. Nechte 20 minut vychladnout.
  2. Zahřejte zbývající 3 polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte slepičí kousky a cibuli a vařte za občasného míchání, dokud nezhnědne. Přidejte rajče, vodu, hrášek, zázvor, kurkumu, pepř, petržel, bobkové listy, šafrán a cizrnu a občas vařte, dokud se omáčka nezmění o 1/3, asi 45 minut.
  3. Vermicelli rozprostřete na velký talíř. Nalijte trochu omáčky a jemně promíchejte. Top se slepicemi a cizrnou. Podle potřeby přidejte zbytek omáčky a podávejte.