Anonim

Ingredience

2 rajčata z hovězího masa, nakrájená na plátky 1/2 palce

2 cibule Vidalia, nakrájené na plátky 1/2 palce

Sůl

Černý pepř

Olej z řepky

2 polévkové lžíce balzamického octu

2 polévkové lžíce čerstvého tymiánu, nasekané

1 šálek kukuřičné mouky

1 lžička kajenský pepř

4 filé sumce

Pokyny

  1. Rajčata a cibuli osolíme a pepř na obou stranách. Na obou stranách natřete rajčata a cibuli řepkovým olejem. Umístěte rajčata a cibuli na horký gril a grilujte po dobu 3 minut na stranu. Vyjměte z grilu a nahrubo nakrájejte. Umístěte do mísy a přidejte balsamikový ocet a tymián. Zkontrolujte koření. Dát stranou.
  2. V mělké misce smíchejte kukuřičnou mouku, sůl, pepř a kajenský pepř. Lehce vylovte filé sumce v kukuřičné mouce a lehce stiskněte, aby se kukuřičná moučka dobře přilepila. Na rošt položte pekáč a zahřejte. Když je pánev horká, přidejte 3 lžíce řepkového oleje a tepla. Umístěte sumce do pánve a smažte na 3 až 4 minuty na každou stranu nebo dokud kukuřičná moučka není zlatohnědá. Podávejte sumce s grilovanými rajčaty a cibulkovým salátem.