Anonim

Ingredience

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička šafránu

1/2 šálku olivového oleje

1 střední cibule, nasekané

1/2 lžičky nakrájeného česneku

2 šálky vody

2 slepice Cornish, rozdělena (celkem přibližně 3 libry)

2 poloviny citronové konfity (známé také jako konzervovaný citron), sekané, na ozdobu

15 oliv, na ozdobu

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  2. Smíchejte zázvor, šafrán, olivový olej, cibuli a česnek dohromady. Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olejovou směs a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 8 minut.
  3. Opatrně přidejte 2 šálky vody do směsi a přiveďte k varu. Přidejte slepice, kůži dolů a vařte 10 minut při velmi nízkém varu. Odstraňte z pekáče pouze slepice a omáčku udržujte v teple při nízkém žáru. Slepice vložte do trouby a pečte, dokud není uvařena, asi 45 minut. Podávejte na teplém talíři, nejprve slepici, pak ozdobte citronem a olivami. Nalijte vyhrazenou omáčku přes slepice.