Anonim

Ingredience

Nádivka:

2 velké nebo 5 malých kukuřičných muffinů (2 až 3 šálky), ručně rozpadané

1/2 libry slaniny, nakrájené

1 červená paprika, nakrájená na kosti

1 polévková lžíce naočkovaná a mletá jalapeno

2 polévkové lžíce mletého česneku

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky

Sůl a pepř

1 vejce, zbit

Sekaná na maso:

3 polévkové lžíce olivového oleje plus 3 polévkové lžíce

1 šálek nakrájené červené cibule

1 polévková lžíce naočkovaná a mletá jalapeno

2 polévkové lžíce mletého česneku

2 libry mletého hovězího masa

1 libra mletého vepřového masa

2 lžičky mořské soli

2 lžičky čerstvě popraskané černé papriky

2 polévkové lžíce nasekané petrželky

1 polévková lžíce nasekaných tymiánových listů

1 lžička suché hořčice

1/4 šálku kečupu

1 polévková lžíce Worcestershire omáčka

2 vejce

Cheddar nakrájelo 6 uncí

Image

Pokyny

  1. Pro nádivku: Předehřejte troubu na 275 až 300 ° F.
  2. Rozložte strouhanku na kukuřičný chléb na plech a nechte toastovat asi 20 minut, nebo lehce opékejte a osušte. Otočte troubu až o 350 stupňů F.
  3. V pánvi opečte slaninu, dokud není křupavá. Drain. Ke stejné pánvi přidejte červený pepř, jalapeno a česnek a vařte, dokud nezměkne.
  4. V misce smíchejte drobky z kukuřičného chleba, slaninu a zeleninu. Podle chuti přidejte petrželku, sůl a pepř. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
  5. Pro sekanou: Do středního pánve na mírném ohni přidejte olej, červenou cibuli, jalapeno a česnek. Vařte, dokud není karamelizován, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
  6. V misce smíchejte maso, sůl, pepř, petržel, tymián, hořčici, kečup Worcestershire a vejce a důkladně promíchejte.
  7. Rozdělte masovou směs na polovinu. Tvar 1 polovinu do obdélníku, vytvoření kánoe, a pak volně naplnit nádivkou. Zabalte jej. Použijte druhou polovinu masa k úplnému uzavření náplně. Přeneste do trouby a pečte po dobu 1 1/2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů F. Plátky sýra nahoře položte a pečte dalších 5 minut, aby se sýr roztavil. Vyjměte z trouby a nechte ji asi 10 minut odpočívat. Nakrájejte na silné plátky a podávejte.