Anonim

Ingredience

4 unce tuk-zpět vepřové maso, nakrájené na 1/4-palcové kostky, nebo 1/4 šálku rostlinného oleje

2 velké cibule, loupané a nakrájené na kosti (asi 1 1/2 šálků)

4 stonky celeru, tenké plátky (asi 1 šálek)

3 šálky rozpadl kukuřičný chléb

4 velká vejce, lehce zbitá

3/4 šálku plnotučného mléka

24 čerstvě ošuntěných ústřic, střední velikosti (nejlépe Blue Points) s jejich šťávou

2 polévkové lžíce rozdrcených sušených listů šalvěje

Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

2 polévkové lžíce másla

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
  2. Zahřejte krychlový tuk zpět nebo olej ve velké, těžké pánvi na střední teplo. Když je pánev horká, přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezmizí. Do cibule přidejte nakrájený celer a vařte ještě 2 minuty. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.
  3. V misce kombinujte vejce a mléko. Přidejte rozpadaný kukuřičný chléb, ústřice a jejich šťávy, vařenou cibuli a celer, šalvěj, sůl a pepř. Na másle potřete strany pekáče. Do misky nalijte plněné kukuřičnou chléb a pečte 35 až 40 minut. Ochlaďte několik minut před podáváním.