Anonim

Ingredience

1 (3 1/2 libra) kuře

5 šálků vody

1 cibule

2 žebra celer, sekané

2 bobkové listy

1 sníst čerstvý tymián

6 pepřů

Omáčka:

2 polévkové lžíce nesoleného másla

1/2 šálky nakrájené cibule

1/2 šálky nakrájeného celeru

2 šálky kuřecího masa nebo konzervovaného vývaru

1 šálek mléka

6 lžiček univerzální mouky

1 balení (10 uncí) zmrazené míchané zeleniny, rozmrazené a vypuštěné

1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky

1 lžičková sůl

1/4 lžičky mletého černého pepře

Kukuřičný chléb:

1 1/4 šálku žluté kukuřičné mouky

1 šálek univerzální mouky

2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1 lžička cukru

1 lžičková sůl

1/4 čajové lžičky chili prášku

1 šálek mléka

2 velká vejce

1/4 šálku rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla

Pokyny

  1. Opláchněte kuře studenou vodou a osušte ho papírovými ručníky. Vložte ji do velkého hrnce a přidejte vodu, cibuli, celer, bobkové listy, tymián a pepře. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a nechte vařit 1 až 1 1/4 hodiny nebo dokud se kuře vaří. Přeneste kuře na velký talíř a nechte ho mírně vychladnout. Poté z jatečně upraveného těla vyjměte veškeré maso a kůži a kosti zlikvidujte. Odložte maso stranou. Napněte kmen a rezervujte 2 šálky; umístěte na nízkou teplotu, aby byla horká. Poté připravte omáčku; Rozpusťte máslo ve velkém hrnci. Na středně vysoké teplo přidejte nasekanou cibuli a celer a restujte, dokud nezměkne. Zamíchejte do zásoby a mléka. V oddělené misce smíchejte mouku s 1/2 šálku vody a postupně vmíchejte do hrnce tekutinu. Vařte na mírném ohni po dobu 4 až 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Vmíchejte do odkapané zeleniny, petrželky, soli, pepře a kuřecího masa. Nalijte do 3-kvartového pekáče a odložte stranou. Předehřejte troubu na 375 stupňů. Kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a chilli vmíchejte do velké mísy. Ve střední misce rozšlehejte mléko, vejce a olej dohromady. Směs se míchá do suchých ingrediencí, dokud se nezkombinuje. Nalijte těsto na kuřecí směs. Pečte po dobu 50 minut až 1 hodiny, nebo dokud nebude kukuřičný chléb dobře zvednutý a párátko vložené do jeho středu nevyjde čisté. Před podáváním nechte 10 minut stát;