Anonim

Ingredience

1 pinta těžký krém

1 1/2 šálků kukuřičných jader, čerstvých nebo zmrazených

1 čajová lžička kmínu

12 vajec hnědých skořápek

8 uncí nakrájeného uzeného lososa

1/4 šálky nakrájené pažitky

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 lžičky citronové kůry

Pokyny

  1. Silný krém smažte s 1 šálkem kukuřice a kmínem po dobu 6 až 8 minut. Puree v kuchyňském robotu a napětí.
  2. Pomocí nůžek na vejce odstraňte horní část 12 hnědých vajec. V misce rozšlehejte 4 vejce a pomalu přidávejte do mísy krém při šlehání. Rezervujte zbývající vejce pro jiné použití. Dochutíme solí a pepřem.
  3. Opláchněte vnitřní skořepiny všech 12 skořápek a prsty odstraňte veškerou volnou skořepinu. (Pokud nůžky na vejce nejsou k dispozici, použijte vroubkovaný nůž). Vložte skořápky zpět do původního kartonového obalu (nikoli polystyrenu) a 2/3 cesty naplňte směsí vajec a smetany.
  4. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  5. Vložte vejce do lepenkové nádoby do pekáče s 1 palec vody. Přikryjte fólií. Pečeme 35 minut. Plátky lososa nakrájejte na tenké proužky nebo julienne. Hoďte proužky s pažitkou, solí, pepřem a citronovou kůrou. Na každé vejce nasaďte kořeněný julienne losos. Podávejte s lžičkou espressa a koktejlovou vidličkou, ve šálku na vejce nebo v solné posteli.