Anonim

Ingredience

1 1/2 šálků mouky

1/2 šálku kukuřičné mouky

1/2 lžičky soli

2 lžíce cukru

1 čajová lžička prášku do pečiva

1/2 čajové lžičky jedlé sody

1/2 lžičky čerstvě popraskané černé papriky

1 vejce plus 1 vejce bílé

3/4 šálku podmáslí

1/3 šálku rostlinného oleje

2 polévkové lžíce čerstvě nasekaného kopru

Pokyny

  1. Tyto pikantní muffiny jsou skvělé pro snídani, oběd nebo dokonce večeři jako alternativu k chlebu. Pro perfektní svačinu si podávejte smetanový sýr, kapary, jemně nakrájenou červenou cibuli a uzený losos.
  2. Předehřejte troubu na 350 stupňů
  3. Kartáčujte mini muffinový plech olejem. Dát stranou.
  4. Kombinujte všechny suché přísady a míchejte, dokud nejsou dobře kombinovány. V jiné misce zkombinujte vajíčko a vajíčko bílé, podmáslí a rostlinný olej a šlehač, dokud se nezkombinují. Přidejte kopr.
  5. Vlhké ingredience nalijte do sucha a jemně promíchejte dřevěnou lžičkou nebo gumovou špachtlí, dokud se nezkombinují a ještě se neobjeví nějaká mouka. Nemíchejte, dokud nebudou hladké nebo muffiny houževnaté.
  6. Nalijte těsto do připravených muffinových plechovek a pečte asi 8 minut nebo do té doby, než zlato a tester vyjdou vyschnout ze středu muffinu.
  7. Vyjměte muffiny z cínu a ochlaďte na stojanu.
  8. Varianty:
  9. Můžete také použít mini muffin cín a péct asi 30 z nich jako předkrmy. Rád je přikrývám plátky uzeného pstruha nebo kombinuji uzený pstruh se smetanovým sýrem a připraví pěnu. Jsou báječný.