Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 cibule, jemně nasekané (1 šálek)

2 stroužky česneku, mleté

1 lžička mletého kmínu

2 šálky kuřecí vývar

4 šálky vody

1 velká parta čerstvého koriandru, opláchnutá

1 balení (10 uncí) rozmražených zmrazených jader kukuřice

1 plechovka (15 uncí) černé fazole, opláchnutá a vypuštěná

1 až 2 polévkové lžíce limetkové šťávy

Sůl a kajenský pepř

1/4 šálky kyselé smetany, pravidelné nebo s nízkým obsahem tuku, volitelné

2 polévkové lžíce pimento, nakrájené na tenké proužky

Pokyny

  1. Zahřejte olivový olej v pánvi. Když je horký, přidejte cibuli, přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut nebo do měkka. Přidejte česnek a kmín a opékejte po dobu 10 sekund, aby se uvolnila jejich vůně. Přidejte vývar a vodu a přiveďte k varu.
  2. Zatímco kapalina přichází k varu, nožem oddělte lístky koriandru od stonků. Pokud si přejete, stonky dobře zabalte do šňůry a přidejte do vývaru, aby tekutinu naplnila více chutí koriandru. Když je kapalina na varu, přidejte kukuřici a fazole a duste po dobu 5 až 10 minut, aby se ingredience dobře zahřívaly. Mezitím nasekejte lístky koriandru, které potřebujete kdekoli od 1/2 do 1 šálku nasekaných listů. Přidejte lístky koriandru a ihned polévku vyjměte z horka. Zlikvidujte stonky koriandru. Přidejte limetkovou šťávu a dochutíme solí a kajenský pepř. Nabízejte polévku a každou porci ozdobte zakysanou smetanou a zakysanou smetanou ozdobte pimento. Variace: Chcete-li z toho udělat polévku z hlavního jídla, přidejte 12 uncí proužků syrového kuřete, když přidáte fazole a kukuřici. Nebo přidejte 12 uncí nasekaných vyčištěných krevet poté, co přidáte fazole a kukuřici a vařte 2 minuty, aby se vařilo.