Anonim

Ingredience

8 plátky slaniny

2 šálky univerzální mouky

1 šálek žluté kukuřičné mouky

2 lžíce cukru

5 čajových lžiček prášku do pečiva

1 lžičková sůl

1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce chlazeného nesoleného másla, nakrájené na kousky

2 velká vejce

6 lžic podmáslí

1 lžička mletého kmínu

Čerstvé popraskané černé pepře

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Vařte slaninu, dokud není svěží. Přeneste slaninu na papírové ručníky a vypusťte. Rozpadat slaninu; rezervujte 2 polévkové lžíce slaniny.
  2. Do mísy vložte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a vtřete je prsty, dokud se směs nebude podobat hrubému jídlu. Rozšlehejte vejce, podmáslí, kmín a rezervované kapky slaniny v malé misce. Přidejte do moučné směsi a míchejte, dokud se nevytvoří vlhké těsto. Smíchejte ve slanině.
  3. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Jemně hněte, dokud nebude hladká. Rozbalte na tloušťku 3/4 palce. Vystřihněte sušenky kulatou frézou na sušenky. Umístěte na mastný plech. Posypeme pepřem.
  4. Pečeme, dokud zlatohnědá a nafouknutá, asi 25 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.