Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce másla

1/4 libra slanina, nakrájené na kosti

1 šálek nakrájenou cibuli

3/4 šálky nakrájeného zeleného pepře

Košer sůl a černý pepř

1 polévková lžíce mletého česneku

2 polévkové lžíce mouky

4 šálky kuřecí vývar nebo vývar

4 šálky loupané, jemně nakrájené univerzální brambory

1 1/2 šálků drcené mrkve

2 šálky čerstvých nebo zmrazených kukuřičných jader

1 šálek půl a půl

1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu

Špetka kajenského pepře

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé italské petrželky

Pokyny

  1. Vázání másla do konvice na polévku a roztavení na středně vysokou teplotu. Přidejte slaninu a vařte, dokud není svěží. Vyjměte slaninu a vypusťte na papírové ručníky. Ušetřete na později - příliš nenabíjejte.
  2. Vylijte z hrnce veškerý tuk kromě 1/4 šálku tuku. Hoďte do cibule a papriky, koření je špetkou soli a pepře. Vařte do měkka a poté hodte česnek, vše vařte ještě 1 minutu. Posypeme moukou a zamícháme do zeleniny. Vyhoďte vývar a brambory. Zakryjte hrnec a přiveďte k varu; poté snižte teplotu a duste po dobu 10 až 12 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné. Přidejte drcenou mrkev a kukuřici. Zakryjte a vařte vše o 5 až 6 minut déle, aby se mísily chutě.
  3. Zamíchejte v půli a půl. Ochutnejte tymiánem, kajenem, solí a spoustou čerstvě mletého černého pepře. Posypte petrželkou a kousky slaniny, které jste ukládali. Nechte ho ještě jednou promíchat a naběračku nalaďte nahoru.