Anonim

Ingredience

8 uncí tvaroh

8 uncí smetanového sýra

1/2 kysané smetany nebo creme fraiche

2 polévkové lžíce cukru cukrářů

1/2 šálku silné smetany, chlazené a šlehačkou do ztuhnutí

Silný krém na ozdobu

Krystalový cukr

Jahody, maliny, ostružiny nebo borůvky

Pokyny

  1. Tvaroh zatlačte hrubým sítem do mísy. V mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem (nebo pomocí ručního mixéru) smíchejte tvarohový sýr tak hladce, jak je to možné (zůstane trochu zrnitý z tvarohu). Přidejte smetanový sýr a promíchejte. Přidejte kysanou smetanu a cukr a dobře promíchejte. Přeložte šlehačku. Lehce navlhčete dvanáctipalcový čtverec plátna. Použijte jej k vyrovnání 3-hrníčky ve tvaru srdce s drenážními otvory (nebo použijte velký cedník). Nalijte sýrovou směs do formy, poklepáním na vyplněnou formu na přepážce zabalte sýrovou směs. Umístěte formu na talíř (pro zachycení jakékoli kapaliny) a chlazte alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
  2. Obráťte formu na servírovací desku. Zvedněte plíseň a odloupněte tenká plátna. Podávejte v malých klínech a na každou porci u stolu nalijte pár lžiček smetany a posypeme granulovaným cukrem. Předejte bobule.