Anonim

Ingredience

2 velká, zralá rajčata, loupaná, naočkovaná, jemně nakrájená a vypuštěná

2 uši sladké kukuřice, škrupiny a vařené (asi 1 1/2 šálků jader)

15 větviček čerstvého koriandru, jemně nasekané (asi 1 1/2 polévkové lžíce)

2 polévkové lžíce jemně nakrájené cibule

1 čajová lžička čerstvé limetkové šťávy

3/4 lžičky mletého kmínu

1 polévková lžíce kečupu

3/4 lžičky soli

2/3 šálku vývaru

1 čajová lžička chili prášku

1 polévková lžíce másla

1/2 šálku kuskusu

1 vejce, lehce zbit

Rostlinný olej na smažení

8 uncí krůtí klobásy nebo vepřové klobásy, vyjmutý obal

Image

Pokyny

  1. Ve střední misce smíchejte rajčata, kukuřici, polovinu koriandru, cibuli, limetkovou šťávu, 1/4 lžičky kmínu, kečupu a sůl. Dát stranou.
  2. Připravte lívanku: Ve středním hrnci na mírně vysokém ohni smíchejte vývar, chilli, máslo a zbývající sůl. Přivést k varu. Přidejte kuskus do proudu. Zamíchejte jednou. Zakryjte a vyjměte z tepla. Vynětí půdy z produkce, dokud nebude kuskus měkký, 12 až 15 minut. Přeneste do střední mísy a zkombinujte s vejcem.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů F. Ve střední pánvi na středně vysoké teplo nalijte rostlinný olej do hloubky 1/2 palce. Zahřejte, až se špetka kuskusů okamžitě rozzáří. Umístěte kuskusovou směs v krocích po 1/3 pohárku do pánve. Špachtlí vyrovnejte krokety o průměru 3 až 3 1/2 palce. Smažte, dokud není zlatohnědá, na každé straně 6 až 8 minut. Přeneste na talíř s papírovými ručníky a vypusťte. Udržujte teplo v troubě.
  4. V jiném středním pánvi na mírném ohni, vařte klobásu, rozdělujte ji vidličkou, dokud není dobře uvařená, 6 až 8 minut. Špachtlí přeneste maso na talíř lemovaný papírovými utěrkami a vypusťte. Dát stranou.
  5. Nalijte část salsy na 4 individuální talíře. Umístěte na každou desku fritézu. Top se stejnými porcemi klobásy a další salsou. Ozdobte zbývající lístky koriandru a podávejte.