Anonim

Ingredience

Pro křupavé vrstvy:

1 balení zmrazeného fillo těsta, rozmrazené

8 uncí rozpuštěného másla

1 lžíce medu

2 šálky mleté ​​přírodní pistácie

3 lžíce cukru

2 lehce navlhčené kuchyňské utěrky

1 pečivo kartáč

2 soubory cookie lemované pergamenovým papírem

Kuskus krémový:

6 lžic mléka

3/4 šálku kuskusu

1 čajová lžička mleté ​​skořice

1/2 lžičky mletého zázvoru

1 lžička nesoleného másla

Sůl

3 šálky těžkého krému

1 šálek cukru

1/2 vanilkové lusky

8 žloutků

Kdoule Compote:

2 šálky cukru

2 šálky vody

1 libra kdoule, plněné, loupané a nakrájené na malé kostky (1/4 palce) 1 skořice

1 hřebíček

1 lžíce citronové šťávy

Pokyny

  1. Než začnete, připravte si všechny ingredience.
  2. Položte jeden z kuchyňských ručníků, otevřete balíček filo, rozbalte a položte na ručník. Zakryjte druhým ručníkem.
  3. Umístěte celý list filo na jeden z plechových pánví, kartáčujte s rozpuštěným máslem smíchaným s medem a posypte pistácie.
  4. Opakujte ještě dvakrát, ale na poslední vrstvu posypte cukrem.
  5. Řezané do šesti stejných čtverců.
  6. Umístěte čtverec do mastného muffinového plechu, jemně zatlačte, aby se vešel do formy, nechte hroty přilepené nebo lehce přesahující.
  7. Pečeme při 375 stupních do zlaté a křupavé přibližně 10 minut.

Kuskus krémový:

  1. Přiveďte mléko k varu.
  2. Smíchejte kuskus, skořici, zázvor, máslo a sůl.
  3. Nalijte mléko na kuskusovou směs a promíchejte, abyste rozbili případné hrudky.
  4. Přiveďte smetanu, cukr a vanilku k varu.
  5. Smíchejte žloutky v malé misce, přidejte polovinu vařené smetany do žloutkové směsi.
  6. Vraťte žloutky do vroucí smetany a šlehačky, dokud nezhoustne, nevařte.
  7. Napněte a vlijte do kuskusové směsi, promíchejte a ochlaďte.
  8. Vraťte se do hrnce a vařte k varu, vyjměte z tepla.
  9. Umístěte směs do mísy, přikryjte ji plastem a přes noc chladte

Kdoule Compote:

  1. Ve středně nereaktivním pánvi smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
  2. Přidejte kdoule, skořici, hřebíček a citronovou šťávu, snižte teplotu na minimum.
  3. Vařte občas, dokud ovoce není jemné a průsvitné, vyjměte z tepla, nalijte do misky, aby vychladla.
  4. Kmen kdoule z kapaliny a pyré 1/4 kdoule.
  5. Přidejte pyré vlevo přes kdoule a přidejte další pytlící tekutinu, aby se mírně navlhčila (aby se stala lžičkou omáčky).
  6. Sestavit:
  7. Umístěte filo těsto na talíř, nastrčte do šálku trochu kuskusového pudinku.
  8. Lžíci nějakého kdoule kompot na talíř, ozdobte šlehačkou, mátou a několika bobulemi.