Anonim

Ingredience

1 šálek vody

3/4 šálku kuskusu

4 lžíce cukru

2 pomerančové šťávy, nejlépe Valencia

2 polévkové lžíce pomerančového likéru

1 zralé mango (asi 1 1/4 liber)

1 šálek těžkého (šlehacího) krému, chlazeného

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1 (8-uncová) vanilkový jogurt

Image

Pokyny

  1. V mírném hrnci na středně vysoké teplotě přiveďte vodu k varu. Přidejte kuskus do proudu. Zamíchejte jednou. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát, dokud kuskus nebude jemný, 12 až 15 minut. Smíchejte 2 lžíce cukru. Zakryjte těsně stranou.
  2. Jeden z pomerančů vydrhněte pod tekoucí vodou a usušte. Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte kůru a dávejte pozor, abyste nevyloupli žádnou z bílé dřeně. Jemně zamíchejte kůži. Dát stranou.
  3. Stiskněte pomeranče a získejte asi 3/4 šálku šťávy. Napněte se středním okem do malého hrnce. Při mírném zahřátí vařte šťávu, dokud se nesníží na asi 2 polévkové lžíce a nemá konzistenci roztaveného medu, 4 až 5 minut. Zamíchejte do likéru. Dát stranou.
  4. Oloupejte mango a odřízněte maso od semene. Polovinu nakrájejte na tenké klíny a zbytek nahrubo kostky. Dát stranou.
  5. V chlazené kovové misce šlehačku, dokud nevzniknou měkké vrcholy. Přeložte vanilku a zbývající cukr. Chlazte 1 šálek šlehačky pro servírování. Ve střední misce smíchejte zbytek šlehačky s jogurtem a nakrájeným mangem. Chraňte až do doby, než budete připraveni k podávání.
  6. Před podáváním smíchejte směs jogurt-mango s kuskusem. Lžíce se rovná množství do 6 parfaitových sklenic nebo malých misek. Na každý dezert nasaďte štědrý kopec vyhrazeného šlehačky a mango klínů. Posypeme pomerančovou omáčkou, posypeme mletou pomerančovou kůrou a podáváme.