Anonim

Ingredience

1 1/2 šálků kuskusu

1/4 lžičky soli

3/4 šálku kuřecího masa

3/4 šálku jablečné šťávy

1 mango, malé kostičky

1 Granny Smith jablko, jemně zbarvené a nakrájené na kosti

1 malý červený pepř, nakrájený na malé kostičky

1 malý žlutý pepř, malé kostičky

4 jarní cibulky, tenké plátky včetně zelených vrcholů

1/2 šálku sušených brusinek

1/2 šálky nakrájené opékané makadamové ořechy

1/4 šálku nasekané petrželky a další na ozdobu, je-li to žádoucí

Pro oblékání:

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

1/2 šálku octa mango nebo mango vinaigrette

1 lžíce medu

Sůl a pepř na dochucení

Pokyny

  1. Kuskus a sůl vložte do mísy z nerezové oceli nebo skla. Vložte kuřecí vývar a jablečnou šťávu do malého hrnce a zahřejte na vařící se vařič. Alternativně vložte kuřecí vývar a jablečnou šťávu do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubu vysoko, dokud se rychle vaří. Nalijte vroucí kapalinu na kuskus. Miska zakryjte plastovým obalem a nechte stát 5 minut nebo dokud se nevstřebá veškerá tekutina. Odstraňte plastový obal a načechraný kuskus se dvěma vidličkami. Rozložte kuskus na plech a vložte do chladničky, aby zcela vychladl.
  2. Kombinujte zbývající salátové ingredience. Chuť a koření se solí a pepřem. Když je kuskus studený, zkombinujte s míchanými salátovými ingrediencemi. Přidejte obvaz a promíchejte, aby se důkladně natřela