Anonim

Ingredience

2 velké žluté cibule, nahrubo nasekané

3 polévkové lžíce nesoleného másla

2 stroužky čerstvého česneku nahrubo nasekané

2 (10-uncová) taška (nebo ekvivalent) čerstvého špenátu, opláchnutá

2 1/2 šálky mraženého drobného hrášku

3 šálky zeleniny nebo kuřecího masa

1/2 šálku lehkého krému

1 polévková lžíce soli

Čerstvě mletý černý pepř

Fresh Mint Cream, recept následuje

Čerstvý máta krém:

1/2 šálku čerstvě nasekané čerstvé máty

1 šálek zakysané smetany

1/2 šálku půl a půl

Sůl a pepř

Pokyny

  1. Cibuli na másle opékejte ve velkém hrnci na polévku na vysoké teplotě a občas zamíchejte, abyste zabránili lepení cibule, dokud nezačnou zjemňovat asi 10 minut. Přidejte česnek, zahřejte na střední teplotu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut, dokud cibule nebude průsvitná. Míchejte ve špenátu a restujte, dokud nevypadne asi 5 minut déle. Do hrnce přidejte hrášek a pažbu a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo a nechte 10 minut pokrýt. Polévku vyjměte z tepla a nechte několik minut vychladnout.
  2. Použití polévky na pyré v kuchyňských robotech v malých dávkách (druhou misku nalijte pyré, dokud není polévka vyčištěna). Vložte pyré zpět do hrnce, přidejte smetanu a přiveďte na mírném ohni.
  3. Podávejte polévku z pánve do 4 velkých misek a přidejte asi 3 polévkové lžíce čerstvé máty.

Čerstvý máta krém:

  1. V misce pomocí metla smíchejte všechny ingredience tak, aby byly hladké.