Ingredience
1 libra smíšené divoké houby nebo směs divokých hub a knoflíkových hub
2 šalotky, nasekané
2 až 3 stroužky česneku, sekané
2 až 3 polévkové lžíce nasekané petrželky
3 polévkové lžíce ořechového oleje
Sůl a pepř
Pokyny
- Zahřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
- Sbírejte houby, abyste zlikvidovali listy a větvičky. Ořízněte houby stonky a kartáč je odstranit špínu. Pokud je velmi špinavý, umyjte je házením ve velké misce studené vody a poté je zvedněte rukama tak, aby štěrk spadl na dno mísy. Nenechávejte je namočit a absorbovat vodu. Vypusťte je do cedníku.
- Oloupejte a jemně nasekejte šalotky a česnek a zatlačte na stranu prkénku. Nasekejte petrželku, nakreslete šalotky a česnek a krátce je nasekejte. Míchejte je v misce s ořechovým olejem. Velké houby nakrájejte na 2 až 3 kousky a všechny promíchejte do ořechové směsi solí a pepřem.
- Houby rozetřete v pekáčku, volně přikryjte fólií a pečte v troubě 20 až 25 minut nebo dokud nejsou houby měkké. Odstraňte fólii, zamíchejte a pokračujte ve vaření žampionů, dokud nebude jemná a tekutina se neodpaří, o 10 až 15 minut déle.
