Anonim

Ingredience

Masové koule:

1 plátek bílého sendvičového chleba roztrhaného na malé kousky

8 uncí 20% tukové mleté ​​hovězí maso (asi 8 uncí)

2 sladké mírné italské párky, střeva odstraněny

Jedna 15 unce může nakrájená rajčata nakapat

1/4 lžičky sušených drcených vloček červené papriky

1 1/2 šálků kuřecího vývaru

1 vejce

1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky

1/4 čajové lžičky košer soli

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře

Hearty Meatball Stew:

1 polévková lžíce univerzální mouky

4 lžíce extra panenského olivového oleje

1 malá cibule nakrájená na plátky (asi 1 šálek)

1 velký červený pepř, jádro, naočkované a nakrájené na proužky po 1/2 palce

1/2 lžičky košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1/2 libry velké bílé houby, čtvrté

Jeden 8 až 10-unce červenohnědé brambory, loupané, podélně rozpůlené a nakrájené na plátky 1/3 palce

4 unce zelené fazole, oříznuté, nakrájené na kousky dlouhé 1 palec

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro masové kuličky: Vložte chléb a 3 polévkové lžíce vody do střední mísy. Mash na pastu špachtlí. Přidejte hovězí maso, klobásu, vejce, petržel, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte rukama nebo pružnou špachtlí. Směs se zformuje na 10 až 16 masových kuliček. Masové kuličky rozmístěte na pergamenový papírový plech, dokud není připraven k použití.
  2. U vydatného masového masa: Posypte masové kuličky moukou a otočte se tak, aby byla na fólii ještě nějaká mouka. Zahřejte velkou těžkou nepřilnavou pánev na střední teplotu po dobu 1 minuty. Přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje. Spusťte masové kuličky do pánve od sebe. Vařte, dokud nejsou dna zasazeny a hnědé, asi 2 minuty. Pomocí pružné tenké špachtle otočte každou karbanátku na nevařenou stranu a vařte, dokud nejsou dna usazená a hnědá, asi o 2 minuty delší. Otočte a vařte třetí stranu, dokud nezasedne a nezhnědne, asi další 2 minuty, takže masové kuličky jsou opečené a posazené. Přeneste masové kuličky na velký talíř.
  3. Zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce oleje ve stejné pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, papriku, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte do měkka, 4 minuty. Přidejte houby a zbývající sůl a pepř. Vařte za občasného míchání, dokud houby nezměknou, asi 5 minut. Přidejte brambory, fazole, rajčata, vločky z červeného pepře a vývar. Přiveďte směs k varu. Omezte zahřátí na páru, přikryjte pánev a vařte, dokud brambory nejsou jemné a masové kuličky se vaří asi 20 minut.