Ingredience
1/3 šálku balzamického octa
1 stroužky česneku
2 lžíce medu
1/2 šálku balené čerstvé petrželkové listy
3/4 šálku rostlinného nebo řepkového oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
8 malých jehněčích kotletek
2 polévkové lžíce olivového oleje
1/2 lžíce nasekané čerstvé rozmarýnové listy
Pokyny
- Umístěte grilovací pánev na středně vysoké teplo nebo předehřejte plynový nebo uhlíkový gril.
- V misce kuchyňského robota kombinujte balzamikový ocet, česnek, med a petržel. Pulzujte, dokud se nezmění. Při běžícím stroji pomalu nalijte rostlinný olej, dokud není směs hladká a nevytvoří hustou omáčku. Ochutnejte solí a pepřem. Rezerva v malé misce.
- Jehněčí kotlety osolte solí a pepřem. Pokapeme olivovým olejem a posypeme rozmarýnem. Jehněčí kotlety grilovejte 2 až 3 minuty na každé straně, dokud nejsou středně vzácné.
- Postavte jehněčí kotlety na talíř. Nalijte omáčku přes vrchol nebo podávejte omáčku na boku.
