Anonim

Ingredience

Máslo, pro mastení pánve

Práškový cukr k poprašování

1/2 šálku vody plus 1/4 šálku

3 polévkové lžíce (3 balíčky) neochucená želatina

2 šálky cukru

1/2 šálku odpařeného mléka

1 velká oranžová, kastrovaná

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Oranžový dekorační cukr *

Speciální vybavení: bonbónový teploměr

Pokyny

  1. Máslo dejte a po stranách 8 x 8-palcové rovné pekáče. Prach liberálně prosévejte práškovým cukrem a odložte stranou.
  2. Nalijte 1/2 šálku vody do mísy stojanového mixéru vybaveného šlehačkou. Želatinu posypeme vodou a necháme zjemnit asi 10 minut.
  3. V 3-kvartovém hrnci smíchejte cukr, odpařené mléko a 1/4 šálku vody. Míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Směs se nechá vařit a vařit bez míchání, dokud teploměr kandys nezaznamená 240 ° F, asi 10 až 12 minut. Nalijte sirup na směs želatiny. Beat směs při nízké rychlosti, dokud začleněny. Zvyšte rychlost na vysokou a buďte, dokud není hustá, nadýchaná a ztrojnásobená, asi 10 až 12 minut. Porazte pomerančovou kůru a vanilkový extrakt, dokud se nezkombinují. Pomocí špachtle seškrábne směs do připravené pánve a povrch se vyhladí. Posypte oranžovým zdobením cukru. Nechte směs ustát, odkryta, na chladném místě (ne chlazené) po dobu nejméně 8 hodin nebo přes noc. Odstraňte marshmallows z pánve a položte na práškový cukrový povrch. Pomocí nůžek, posypaných moučkovým cukrem, nakrájejte marshmallows na asi 1 palec čtverce. Řezané strany ponořte do práškového cukru, abyste zabránili ulpívání. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.
  4. * Lze nalézt v obchodech zdobení dortů.