Anonim

Ingredience

1 1/2 šálků cukru

1 šálek vody

1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu

1/3 šálku tmavého kukuřičného sirupu

2 1/2 šálků hrubě nasekaných opečených lískových ořechů

2 polévkové lžíce nesoleného másla

1/2 lžičky soli

1 lžička jedlé sody

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vyrovnejte těžký velký plech na pečení s pergamenovým papírem. Cukr, vodu, lehký kukuřičný sirup a tmavý kukuřičný sirup míchejte v těžkém velkém hrnci na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu na vysokou a vařte bez míchání, dokud teploměr kandys nezaregistruje 260 ° F, asi 20 minut. Snižte teplo na středně nízkou. Smíchejte lískové ořechy, máslo a sůl (směs bude hustá a ořechová) a vařte, dokud teploměr nezaznamená 295 stupňů F, za stálého míchání asi 15 minut. Rychle zamíchejte jedlou sodu. Ihned nalijte karamel na připravený plech na pečení a rozprostřete jej co nejtenčím způsobem. Nechte stát, dokud nebude tvrdý.
  2. Rozbijte křehký kus na kousky a uložte jej do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě. V případě potřeby podávejte přes svou oblíbenou zmrzlinu.