Anonim

Ingredience

Kukuřičné čipsy:

Sprej na vaření rostlinného oleje

Čtyři kukuřičné tortilly o velikosti 6 až 7 palců

2 lžičky extra panenského olivového oleje

1/8 lžičky košer soli

Ceviche:

Jeden filet z 10 uncí halibuta, stáhnutý z kůže a nakrájený na kostičky o velikosti 1/2 palce

1/2 šálku čerstvé citronové šťávy (ze 2 velkých citronů)

1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy (od 3 do 4 velkých limetek)

Zest 1 velký citron

1 lžička košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Salát:

2 lžíce extra panenského olivového oleje

2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy (ze 2 velkých limetek)

1 čajová lžička agáve

1/4 čajové lžičky košer soli

1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře

3 zelené cibule, pouze světle zelené a bílé části, jemně nakrájené na plátky

3 rajčata, naočkovaná a nakrájená na kousky po 1/2 palce

1 velké avokádo, oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce

1 malý jalapeno, jemně nakrájené

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro tortilla chipsy: Umístěte stojan trouby do středu trouby. Předehřejte troubu na 350 ° F. Nastříkejte malý plech na pečení s rozprašovačem na vaření rostlinného oleje. Dát stranou.
  2. Pomocí kartáče na pečivo natřete tortilly na obou stranách olivovým olejem a posypte solí. Každá tortilla nakrájejte na 8 trojúhelníků a uspořádejte do připravené pekáče do jedné vrstvy. Pečeme do zlaté a křupavé asi 15 minut.
  3. Pro ceviche: Ve skleněné nebo keramické misce na pečení o velikosti 8 x 8 palců smíchejte halibut, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, citronovou kůru, sůl a pepř. Miska se přikryje a chladí se po dobu 3 hodin, přičemž se míchá v polovině doby chlazení a rozdělí se marináda.
  4. U salátu: Ve střední misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, agáve, sůl a pepř, dokud nebude hladký. Přidejte zelenou cibuli, rajčata, avokádo, jalapeno a petrželku. Hoďte, dokud nebude potažen.
  5. Sestavení: Rozdělte salát a lžíci na 4 velké skleničky martini nebo 4 malé misky na salát. Vypusťte ceviche a lžíci na salát. Před podáváním ozdobte tortilla chipsy.