Anonim

Ingredience

1 polévková lžíce olivového oleje plus 3 polévkové lžíce

4 (6-uncová) filé z halibuta

1/4 lžičky soli plus více pro kořenící ryby

1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře a další pro kořenící ryby

2 šalotky, nakrájené na tenká kola

2 stroužky česneku, mleté

1 libra zmrazených artyčoků, rozmrazená

1/2 šálku bílého vína

1 1/2 šálků kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

1 (14, 5 unce) může nakrájená rajčata

1/2 čajové lžičky mleté ​​čerstvé tymiánové listy

Image

Pokyny

  1. 1 polévková lžíce olivového oleje posypte halibutem a osolte pepřem. Zahřejte gril na vysokou teplotu. Rybu vařte na grilovací pánvi, dokud se nevaří, asi 4 minuty na stranu, v závislosti na tloušťce.
  2. Ve středním hrnci zahřejte 3 polévkové lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotky a vařte 1 minutu. Přidejte česnek a artyčoky a vařte do zlatavě hnědé, asi 5 minut. Přidejte bílé víno a promíchejte dřevěnou lžící ze spodní části pánve seškrábnutím hnědých kousků. Přidejte kuřecí vývar, rajčata a šťávu, tymián a 1/4 lžičky každé soli a pepře. Přiveďte k varu.
  3. Naložte artyčok a rajčatový vývar do mělkých misek. Top s grilovaným halibutem. Podávejte okamžitě.