Anonim

Ingredience

Salát:

1 libra cukru hrachové lusky, upravené

2 malé perské okurky, neloupané, tenké plátky

1 šálek (asi 1/2 pinty) cherry nebo hroznových rajčat, na polovinu

1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru

Obvaz:

2 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1/2 velkého citronu)

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 lžička citronové kůry

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

  1. Pro salát: Přiveďte velký kastrol slané vody k varu přes vysokou teplotu. Přidejte lusky a vařte, dokud zářivé zelené asi 1 až 2 minuty. Vypusťte a přeneste do misky ledové vody, aby vychladla, asi 2 minuty. Vypusťte a přidejte do salátové mísy. Zamíchejte okurky, rajčata a kopr.
  2. Pro zálivku: V malé misce rozšlehejte citronovou šťávu, olivový olej a citrónovou kůru, dokud hladký není. Ochutnejte solí a pepřem.
  3. Nalijte zálivkou přes salát a promíchejte, dokud nebude potažen.
  4. Cookova poznámka: Jako alternativu k varu lze lusky lehce dusit po dobu 2 minut.