Anonim

Ingredience

3 pastinky, oloupané, nakrájené na kousky po 1 palci (asi 2 1/4 šálků)

2 stroužky česneku, rozbité

2 brambory Yukon Gold, loupané, nakrájené na 1 palcové kostky (asi 2 šálky)

1 kořen celeru, oloupaný, nakrájený na 1 palcové kostky (asi 2 šálky)

1 čajová lžička košer soli a 2 lžíce na vodu na vaření

Zest 1 citronu

1/2 lžičky nakrájené čerstvého tymiánu

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vložte pastinák, česnek, brambory a celer do velkého hrnce. Zakryjte studenou vodou o jeden palec a přidejte 2 polévkové lžíce soli. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na střední a duste, dokud není zelenina jemná, 10 až 15 minut. Vypusťte dobře a poté vařenou zeleninu vraťte do hrnce. Pomocí dřevěné lžíce míchejte zeleninu na mírném ohni, aby se odstranila přebytečná vlhkost, asi 4 minuty. S velkou vidličkou nebo bramborovou mašlí zeleninu lehce rozmačkejte. Z horka přidejte 1 lžičku soli a citronovou kůru, tymián, olivový olej a parmazán. Míchejte, dokud nejsou dobře kombinovány. Podávejte horké.